Brauer/-in und Mälzer/-in

153-17896-1091155

Realschulabschluss mit guten Kenntnissen in allen naturwissenschaftlichen Fächern
(Mathematik, Physik, Chemie, usw.) oder Abitur

Die sachgemäße Ausführung aller praktischen Arbeiten in der Brauerei und Mälzerei.

Berufsschule: Insgesamt 6 Schulblöcke (pro Lehrjahr 2 Blöcke von 6-8 Wochen). Die Berufsschule befindet sich in Ulm, eine Internatsunterbringung ist möglich.

Weiterbildungsmöglichkeiten: Fortbildung zum handwerklichen Braumeister oder Studium zum/zur Dipl.-Braumeister/in oder zum/zur Ingenieur/in für Brauwesen und Getränketechnologie.

Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre.

Herstellung von Bier und Malz: Biersud, Lagerung, Filtration, Abfüllung, Bedienung von Maschinen, sowie deren Reinigung und Desinfizierung. Zu durchlaufende Abteilungen: Sudhaus, Filterkeller, Drucktankkeller, Flaschen-, Fass- und Dosenabfüllung, Mälzerei, Maschinenhaus, Qualitätsprüfung

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