Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

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• Erweiterte Fremdsprachenkenntnisse

• Vor allen Dingen: Spaß und Freude am Umgang mit Menschen aus der ganzen Welt
• Lernbereitschaft, Eigeninitiative, Zuverlässigkeit und Flexibilität
• die Bereitschaft im Schichtdienst, am Wochenende und an Feiertagen zu arbeiten (natürlich hast du an anderen Tagen frei, wenn du am Wochenende oder an Feiertagen arbeiten musst) 
• eine abgeschlossene Schulausbildung
• gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift 
• Wir freuen uns, wenn du schon Erfahrungen in der Hotellerie oder Gastronomie durch ein Praktikum oder Aushilfsjob sammeln konntest. Das ist aber kein absolutes Muss!

Als Fachfrau / -fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie bist du der Profi im Servicebereich, sowie bei Veranstaltungen, Meetings und Events.

Die folgenden Abteilungen und Aufgaben warten dabei auf dich:

Im Service wirst du in unserem Frühstücks- und Lunchrestaurant D.Light, der Brasserie e.l.f. und in unserer Cocktailbar LAB 12 eingesetzt. Hier lernst du Gäste zu begrüßen und während Ihres Restaurant- oder Barbesuchs zu betreuen. Dazu gehört das Servieren von Speisen und Getränken, aber auch die Beratung der Gäste bei der Auswahl. Du erfährst welchen Wein du zu welcher Speise empfehlen kannst und welche Getränke sich als Aperitif und Digestiv eignen. Natürlich gehören auch Vor- und Nachbereitungsarbeiten (wir nennen es Mise en place-Arbeiten) dazu. Am Ende dieses Ausbildungsabschnittes hast du bestimmt auch einmal deinen eigenen Cocktail kreiert!

Das Zubereiten einfacher Speisen trainierst du in der Küche. Sicherlich kannst du mit den Tipps unseres Küchenteams schon bald auch für deine eigene kleine Party ein Büffet oder Menü zaubern und deine Freunde damit beeindrucken!

Im Bankettservice dreht sich alles rund um die Durchführung von Veranstaltungen, manchmal sogar bis zu 1.000 Personen. Dies kann eine geschäftliche Tagung oder Konferenz sein, eine private Feier oder eine Karnevalssitzung. Du arbeitest hier von Anfang an bei allen Events praktisch mit, bereitest die Räume vor, begrüßt die Gäste und betreust sie während der Veranstaltung. Wenn du schon etwas erfahrener bist, kannst du hier deine eigene Station leiten oder auch einmal das Servicebriefing vor Beginn der Veranstaltung halten.

Bevor ein Event im Hotel stattfindet, muss der Ablauf natürlich mit den Gästen abgesprochen und entsprechend in unser System eingebucht werden. Wie das funktioniert, erfährst du im Convention Sales. Du unterstützt das Team bei der Absprache mit den Kunden, beim  Einbuchen der Daten in unser System „Opera“ und bei der Erstellung von Angeboten und Verträgen.

In allen Abteilungen wirst du Kontakt mit unseren internationalen Gästen haben, meist persönlich, aber auch am Telefon oder digital. Du lernst, wie du sie berätst und das für Sie und das Hotel bestmögliche Angebot verkaufst.

Neben der Praxis im Betrieb besuchst du das Berufskolleg in Köln-Ehrenfeld im Blockunterricht. Hier erhältst du den theoretischen Background, aber auch sehr praxisbezogenen Unterricht.

Unser Angebot für dich:

• die Möglichkeit beim größten Ausbilder in der deutschen Hotellerie zu lernen
• digitales Lernen und Führen des Ausbildungsnachweises mit azubi:web. Hierfür erhältst du dein eigenes Tablet, das du bei bestandender Abschlussprüfung behalten darfst
• die Möglichkeit zur Teilnahme an Präsenz- und Online Trainings sowie Azubiprojekten
• eine praxisorientierte Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung
• sehr gute Entwicklungsmöglichkeiten nach der Ausbildung in einem internationalen Hotelkonzern mit über 5.000 Hotels in über 100 Ländern in 40 unterschiedlichen Hotelbrands
• die Bereitstellung und Reinigung der Uniform
• weltweit günstige Übernachtungen in den über 5.000 Accor Hotels, sowie Vergünstigungen über die Corporate Benefits Plattform
• einen respektvollen und freundlichen Umgang miteinander im Team
• 30 Urlaubstage
• 13. Gehalt
• tarifliches Urlaubsgeld
• eine freiwillige potentielle Jahresprämie bei Erreichen jährlich neu festgelegter Hotelziele
• kostenfreie Mitarbeiterverpflegung (Versteuerung), Kaffeespezialitäten und Wasser in einer gut ausgestatteten Kantine mit Terrasse

Das Pullman Cologne gehört zu den führenden Häusern der Stadt Köln und liegt direkt in der Innenstadt zwischen Friesenviertel, Dom und Einkaufsstraßen. Unserem internationalen Gästekreise stehen 265 Zimmer und 10 Suiten zur Verfügung, davon einige mit direktem Blick auf den Kölner Dom. In den 16 Veranstaltungsräumen finden von kleinen Meetings bis hin zu großen Konferenzen mit bis zu 1.000 Teilnehmern jede Form von Veranstaltungen statt. So begrüßen wir in der Karnevalssession die Jecken zu den Sitzungen in unserem Ballsaal. Im Restaurant D.Light und in der Brasserie e.l.f. genießen unsere Gäste Frühstück, Lunch und Dinner während in der Bar LAB12 im Vintage Stil einzigartige Cocktails angeboten werden. Der Wellnessbereich rundet das Angebot ab und lädt zum Verweilen ein. Ein besonderes Highlight sind die Räumlichkeiten auf der 12. Etage, von der sich ein atemberaubender Blick auf den Dom und die ganze Stadt bietet. Das Pullman Cologne ist vom Dehoga als 4 Sterne Superior Hotel klassifiziert. 

Pullman ist die Upscale-Marke von Accor und richtet sich an internationale Vielreisende auf Geschäfts- und Urlaubsreisen. Mit einem netzwerk von 95 Hotel ist Pullman hauptsächlich in Europa, Afrika, Asien-Pazifik und Lateinamerika vertreten.

Accor ist mit über 5.000 Hotels in 110 Ländern und 40 Hotelmarken eine der größten Hotelgruppen im internationalen Markt. In Deutschland ist Accor hauptsächlich mit den Marken Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel, Novotel Suites, Mercure, Adagio, ibis, ibis styles und ibis budget vertreten.