Koch/Köchin

118-329182-1114525

Vorab- Informationsveröffentlichung

Wir suchen zum 01.08.2025 eine/n

Auszubildende / Auszubildenden als Köchin / Koch (m/w/d)

(TVA-L-BBiG)

am Dienstort Selm

Wir beim Landesamt für Ausbildung, Fortbildung und Personalangelegenheiten der Polizei Nordrhein-Westfalen sind verantwortlich für die Aus- und Fortbildung der Polizei in NRW. Damit leisten wir einen wichtigen Beitrag zu einer bürgerorientierten, professionellen und rechtstaatlichen Polizeiarbeit. Weitere Informationen zum LAFP NRW findest Du hier: https://lafp.polizei.nrw

Die Ausbildung wird betreut durch das SG ZA3.8 Verpflegungsangelegenheiten in Selm

Durch die Kolleginnen und Kollegen in unserer landeseigenen Küche wird die Verpflegung für Aus- und Fortbildungsteilnehmer sowie das Stammpersonal zubereitet.

Deine neuen Aufgaben:

Dich erwarten ab Tag 1 interessante und abwechslungsreiche Aufgaben:

• Im Rahmen Deiner Ausbildung arbeitest Du in einem dynamischen Team und lernst neben den Grundzügen der Gemeinschaftsverpflegung, der Herstellung von Speisen und Menüfolgen, den Besonderheiten bei der Mitwirkung an der Bereitstellung von Sonderverpflegung auch weitere Aufgabengebiete eines Kochs/einer Köchin kennen
• Dabei wirst Du den richtigen Wareneinsatz, die Kalkulation und die Arbeitsplanung, aber auch eine ansprechende Speisengestaltung und -ausgabe erlernen
• Die Zubereitung von verschiedenen Suppen, Soßen, Vorspeisen, Fleisch- und Fischgerichten, Beilagen und Desserts sind Inhalt deiner Ausbildung
• Du durchläufst die verschiedenen Bereiche unseres Produktionsbereichs, zudem organisieren wir auf dich abgestimmte Praktika in externen Hotels oder Gaststätten
• Im Rahmen Deiner Ausbildung nimmst Du an internen Weiterbildungsangeboten zu den Themen Hygiene, Umwelt, Nachhaltigkeit, Angebotsgestaltung und Gastorientierung teil
• Unsere Küchen-Profis stellen in Kooperation mit der IHK Dortmund die Qualität Deiner Ausbildung sicher
• Spannende Themen-Projekte stehen auf der Tagesordnung – dabei ist Dein Input gefragt! Hier kannst Du aktiv mitgestalten und Dein Know-how in die Praxis umsetzen
• Du giltst ab der ersten Sekunde als vollwertiges Teammitglied und unterstützt später als Mentor die Auszubildenden der Folgejahrgänge

Was Du mitbringen musst (formale Voraussetzung):

• Du hast einen abgeschlossenen Schulabschluss (beinahe) in der Tasche

Wünschenswert wären:

• Du bist hochmotiviert und kannst es kaum erwarten, in die Praxis zu starten
• Du hast im Idealfall bereits erste Erfahrungen in der Gastronomiebranche gesammelt
• Du bist an der Herstellung von Speisen und im Umgang mit Lebensmitteln interessiert
• Du bist gastorientiert und kreativ und zeigst Einsatzbereitschaft und Engagement
• Du kannst selbstständig arbeiten und als Teamplayer/in Deine Kollegen/innen unterstützen
• Du hast eine schnelle Auffassungsgabe und stellst Dich schnell auf neue Situationen und Menschen ein

Die grundsätzlichen Arbeitszeiten in der Küche sind Montag – Donnerstag, von ca. 06:00 - 19:30 Uhr, Freitag von 06:00 - 15:00 Uhr. Genauere Zeiten ergeben sich aus dem jeweiligen Schichtplan. IdR. ist die Dienstzeit Mo-Fr. von ca. 6.30 bis 15:00 Uhr. Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 39,50 Stunden. Dienst an Wochenenden und Feiertagen ist nur in wenigen Ausnahmefällen erforderlich.

Informationen zur Ausbildungsvergütung findest Du im Tarifvertrag für Auszubildende der Länder in Ausbildungsberufen nach dem Berufsbildungsgesetz (TVA-L BBiG, https://oeffentlicher-dienst.info/tv-l/allg/azubi.html).

Haben wir Dein Interesse geweckt?

Dann würden wir uns freuen, wenn Du Kontakt mit unserer Küche aufnehmen würdest.

Gerne ermöglichen wir Dir im Vorfeld ein Praktikum.

LAFP NRW, ZA 3.8 Verpflegungsangelegenheiten

Im Sundern 1, 59379 Selm

ZA3.8.LAFP@polizei.nrw.de

Frau Martens:   02592 68 6810

Herr Peplau:     02592 68 6816

Herr Lieber:      02592 68 6821

Das offizielle Stellenausschreibungsverfahren mit einer gesonderten Veröffentlichung erfolgt im Frühjahr 2025.

Bewerbungen bitten wir erst zum offiziellen Ausschreibungsverfahren einzusenden. Ebenso bitten wir Dich von einer Initiativbewerbung abzusehen. Eingehende Bewerbungen werden nicht archiviert.

Die Stellenbesetzung steht unter dem Vorbehalt der Stellenzuweisung durch das IM NRW.

Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen!